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    明明是已過期的食品，但是黑心商家卻通過印碼機(jī)重新打上生產(chǎn)日期當(dāng)成新貨售賣。在買東西時，很多人都會看一看產(chǎn)品的生產(chǎn)日期，但是有一些不法商人將已經(jīng)過期的食品改頭換面，變成保質(zhì)期內(nèi)的食品，大家又該怎么辨別呢？惡意篡改過期食品生產(chǎn)日期的案件頻頻發(fā)生，引發(fā)消費(fèi)者的擔(dān)憂。

　　案例一：近日，瑞昌市工商局橫港分局接到市民李某投訴稱，他在某百貨商店購買的檳榔生產(chǎn)日期有問題，與平時常買的同品牌檳榔外包裝上標(biāo)注的生產(chǎn)日期字體不一致。接到投訴后，工商執(zhí)法人員立即與李某取得聯(lián)系，并在其他5家銷售點(diǎn)購買了5包同品牌同包裝的檳榔，與李某手中的進(jìn)行對比后，發(fā)現(xiàn)李某手中的檳榔外包裝上的生產(chǎn)日期有異樣。

　　瑞昌市工商執(zhí)法人員經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，因?yàn)闄壚票Ｙ|(zhì)期短，只有兩個月，加上退貨手續(xù)麻煩，為了減少損失、增加利潤，黑心商家動起了歪腦筋，購進(jìn)了1臺手工打碼機(jī)和化學(xué)試劑“香蕉水”。該違法商家先用“香蕉水”將要過保質(zhì)期的檳榔原生產(chǎn)日期擦去，再用打碼機(jī)重新打上生產(chǎn)日期后，又上市進(jìn)行銷售，險些蒙混過關(guān)。隨后，瑞昌市工商執(zhí)法人員根據(jù)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》、《食品安全法》有關(guān)規(guī)定，將被商家篡改生產(chǎn)日期的檳榔全部予以扣押，并對違法商家作出了相應(yīng)的行政處罰。

　　案例二：2012年12月20日，濱州市工商行政管理局濱城分局市西工商所執(zhí)法人員在轄區(qū)內(nèi)的一處院落內(nèi)發(fā)現(xiàn)有人正在利用打碼機(jī)涂改一種罐裝飲料的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，執(zhí)法人員便立即將其已經(jīng)改好日期和擦掉但還沒重新涂改的產(chǎn)品予以扣押。

　　據(jù)當(dāng)事人丁某講述，其從生產(chǎn)廠家購進(jìn)的這批產(chǎn)品的生產(chǎn)日期是6月份，保質(zhì)期是十八個月。丁某已經(jīng)賣掉了大部分此飲料，剩下的大約50箱雖然沒有過期，但為了好賣，便用油墨稀釋劑擦掉原來的生產(chǎn)日期，然后利用市場上購買的打碼機(jī)將自己弄好的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期打印在了原來的位置。

　　市場上最常用的印刷方式是噴碼打印。就歐美國家而言，大多數(shù)食品也用這種噴碼打碼的方式打上生產(chǎn)日期。因?yàn)樯a(chǎn)日期在產(chǎn)品生產(chǎn)時才打上，產(chǎn)品在設(shè)計之初的包裝標(biāo)簽上不會加上生產(chǎn)日期，噴碼印刷在有及時性要求的生產(chǎn)日期面前就有了很大的用武之了。因噴碼打印簡單快捷、價格便宜，商家（特別是快速消費(fèi)品）一般都采用這種方式打印生產(chǎn)日期。

　　有媒體稱快速消費(fèi)品行業(yè)中的二次銷售現(xiàn)象已是一種潛規(guī)則，這種潛規(guī)則很好的被部分噴墨印刷設(shè)備銷售者當(dāng)作商機(jī)。在網(wǎng)上，可以看到很多噴墨打印設(shè)備銷售標(biāo)語上加了“可修改生產(chǎn)日期”，這幾乎是默許了這種市場需求。要想改變這種現(xiàn)象，靠行業(yè)自律顯然是行不通的，必須靠法規(guī)和生產(chǎn)技術(shù)。

　　并不是所有的噴碼都是可擦的，激光噴碼就是其中的一個。激光噴碼機(jī)是將激光以極高的能量密度聚集在被刻標(biāo)的物體表面，在極短的時間內(nèi)，將其表層的物質(zhì)氣化，并通過控制激光束的有效位移，精確地灼刻出精致的圖案或文字。激光標(biāo)記清晰永久，不可擦涂和更改。同時激光標(biāo)記的不可擦涂性使其也具有一定的防偽效果，有許多企業(yè)已經(jīng)開始利用激光打標(biāo)來進(jìn)行防偽，并取得了良好的效果。