樊永祥：食品包裝可保證食品安全 提升產(chǎn)品品質(zhì)
食品包裝有兩個(gè)作用，一是保證食品安全，食品包裝不單可以保證食品不受外界污染;二是，提升產(chǎn)品品質(zhì)，好的包裝還可以延長(zhǎng)食品保質(zhì)期。國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心標(biāo)準(zhǔn)處副主任樊永祥在上周舉辦的“科技改變生活——科學(xué)家與媒體面對(duì)面活動(dòng)上介紹。
以下是文字實(shí)錄：
包材對(duì)食品發(fā)揮越來(lái)越重要的作用。一個(gè)好的包裝材料，可以使食品更加方便儲(chǔ)存，更加安全的到消費(fèi)者手里。現(xiàn)在各種各樣形式的包裝材料非常多，比如塑料瓶、易拉罐等。包裝材料在食品安全方面，可以從兩方面認(rèn)識(shí)，一個(gè)是包裝食品的安全。一個(gè)好材料可保證不會(huì)受到外界空氣的污染以及環(huán)境的污染因素對(duì)食品的影響;另外通過(guò)好的包裝形式可延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。
包裝材料本身也是有很多天然的以及人工生產(chǎn)的各種材料，同時(shí)也要保證包裝材料的各種成分不會(huì)對(duì)食品產(chǎn)品負(fù)面的影響。包裝工業(yè)現(xiàn)在很發(fā)達(dá)，有一些新的技術(shù)，如包裝材料釋放一些對(duì)包裝食品的正面因素，使口味很鮮美。
包裝材料一個(gè)是保證安全，一個(gè)是提升品質(zhì)。我們國(guó)家在包裝材料方面，一方面制訂標(biāo)準(zhǔn)，一方面規(guī)范。在相關(guān)材料、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)以及材料本身的安全性方面，均有安全性的要求。為了保障材料本身的質(zhì)量，國(guó)家還制定了相關(guān)材料要求，比如瓶子的承壓能力、組合性、防光線(xiàn)也就是透過(guò)的能力等等，能夠達(dá)到預(yù)期的安全性。
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