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    食品安全是近些年較為熱門的話題，它直接性的嚴(yán)重影響著國民的生命安全。而其供應(yīng)狀況，又體現(xiàn)著一個地域、一個國家的發(fā)展層度。關(guān)于食品的背后，無可否認(rèn)的是食品機(jī)械的安全和貢獻(xiàn)。然而，中國食品機(jī)械的現(xiàn)狀卻存在著很多的問題。

　　中國的食品機(jī)械行業(yè)起步晚，總體水平較歐美等發(fā)達(dá)國家相對落后。自主開發(fā)能力較弱，科研投入不足，行業(yè)中大多數(shù)企業(yè)不具備高水平的技術(shù)研發(fā)能力。目前，中國很多先進(jìn)的食品機(jī)械設(shè)備主要依靠國外進(jìn)口，擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品很少。

　　目前食品機(jī)械行業(yè)發(fā)展遭遇瓶頸等各問題，加之企業(yè)應(yīng)對經(jīng)濟(jì)潮流的轉(zhuǎn)型期。我國目前食品機(jī)械自主生產(chǎn)的均以中低檔為主，高科技核心技術(shù)方面仍依靠引進(jìn)國外技術(shù)，無形中產(chǎn)品成本較高，而很多食品附加值較低，使得這種高價位設(shè)備很難得到廣泛應(yīng)用。

　　雖然近幾年國內(nèi)食品機(jī)械企業(yè)發(fā)展迅速，但仍滿足不了龐大的食品加工需求量。目前食品機(jī)械已進(jìn)入結(jié)構(gòu)調(diào)整的發(fā)展時期，更需要各食品機(jī)械廠家全力配合，多方投入技術(shù)力量，結(jié)合我國實(shí)際情況，生產(chǎn)出更多符合我國食品加工的設(shè)備。而各地政府部門也相當(dāng)重視農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)及食品加工行業(yè)，這也為食品機(jī)械廠家創(chuàng)造了良好的政策環(huán)境及市場環(huán)境。機(jī)遇和風(fēng)險永遠(yuǎn)都是并存的，遇到瓶頸的同時也是轉(zhuǎn)型發(fā)展的好契機(jī)。

　　國內(nèi)有不少食品機(jī)械企業(yè)，一味模仿其它廠家的產(chǎn)品，用劣質(zhì)原材料來降低產(chǎn)品成本，以爭奪更大的市場份額，而這種做法只能解燃眉之急，長期下去只會把企業(yè)帶入死胡同。各企業(yè)應(yīng)積極研發(fā)更節(jié)能，更環(huán)保，更高效的優(yōu)質(zhì)食品機(jī)械。各企業(yè)應(yīng)該實(shí)施合作戰(zhàn)略，改變內(nèi)部條件和環(huán)境，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，加快技術(shù)創(chuàng)新，企業(yè)之間也應(yīng)該多交流，多合作，多到食品加工廠及餐飲公司了解實(shí)際需求，市場需求才是企業(yè)的生命力。

　　目前中國的食品機(jī)械行業(yè)還處于起步發(fā)展階段，市場還處于不穩(wěn)定時期。中國的食品機(jī)械行業(yè)要想取得快速發(fā)展，首先，企業(yè)要不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量和水平，從制造向創(chuàng)造轉(zhuǎn)型，逐步縮短與國際先進(jìn)企業(yè)的差距。其次，應(yīng)不斷規(guī)范市場，建立和完善行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，讓企業(yè)在一個標(biāo)準(zhǔn)化的市場中發(fā)展。第三，企業(yè)應(yīng)避免打價格戰(zhàn)，要建立良性競爭的市場氛圍。第四，中國地大物博、人口眾多，各地經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生活方式不同，因此廠家要多方調(diào)查、要針對地區(qū)差別，經(jīng)濟(jì)承受能力等情況，積極開發(fā)適合各地不同用戶需求的產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者的需求。第五，要加強(qiáng)市場推廣和服務(wù)渠道，提升企業(yè)品牌知名度，團(tuán)結(jié)一致，共同努力，這樣才能確保食品機(jī)械行業(yè)能健康、良性地發(fā)展。

　　作為黃金產(chǎn)業(yè)，近年來中國的食品機(jī)械發(fā)展的速度較快，目前已進(jìn)入到產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整、提高開發(fā)創(chuàng)新能力并與國際接軌的發(fā)展時期。怎樣提高整個行業(yè)水平，中國食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)小編認(rèn)為，只有以持續(xù)不斷的科技創(chuàng)新方可尋得出路，將科技、人文、環(huán)保等社會主題完美結(jié)合才能生產(chǎn)出一流的食品機(jī)械，使食品機(jī)械源遠(yuǎn)流長。