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    在居民收入增加以及消費(fèi)升級(jí)的背景下，國內(nèi)肉類消費(fèi)銷量上升、銷售檔次提升、銷售均價(jià)上漲是長期趨勢，未來肉類消費(fèi)總量增長空間仍然很大，當(dāng)前，由于后續(xù)深加工落后，國內(nèi)肉食初級(jí)加工產(chǎn)品多，精深加工產(chǎn)品少，品種單一，品質(zhì)欠佳，中國的肉類市場還沒有完全進(jìn)入成熟期，在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整和增長模式轉(zhuǎn)換方面還蘊(yùn)藏著極大的發(fā)展?jié)摿Α?br /> 　　
　　目前，我國熟食柜技術(shù)水平已居世界領(lǐng)先，同時(shí)也加快了由科技優(yōu)勢向產(chǎn)品優(yōu)勢的轉(zhuǎn)化。國家經(jīng)貿(mào)委非常重視熟食柜領(lǐng)域的科技研究，從而加強(qiáng)了高、精、尖、新制冷技術(shù)的研究，帶動(dòng)了熟食柜行業(yè)整體水平的創(chuàng)新發(fā)展。正是這個(gè)技術(shù)開發(fā)中心，根據(jù)市場的不同需求，相繼開發(fā)出嚴(yán)冷高熱寬溫帶、商用無氟展示、冷凍冷藏多用、家用冷藏展示等幾十大系列，從全國最小到全國最大，形成了產(chǎn)品優(yōu)勢，全面細(xì)致地占領(lǐng)了熟食柜市場。高新技術(shù)帶來的產(chǎn)品科技化、多樣化，成為熟食柜市場的主流，也極大地拓寬了消費(fèi)者的選擇空間。

　　近年來，熟食店生意一直很紅火，市場需求量也在逐年上漲，隨著社會(huì)超市連鎖加盟、發(fā)展，熟食保鮮柜，需求量也會(huì)越來越多，熟食保鮮柜，整個(gè)市場前景將是不容可觀，前景將是一片繁華現(xiàn)象。

　　熟食保鮮柜為什么發(fā)展這么迅速？為什么在市場上，需求量這么大？究其一個(gè)原因，在于熟食保鮮柜，外在造型和內(nèi)部配置都在不斷更新進(jìn)口制冰機(jī)。熟食保鮮柜，特點(diǎn)如下：

　　1、外形設(shè)計(jì)簡潔明快；

　　2、大型弧面玻璃，使顧客更清晰地看清商品；

　　3、寬暢，陳列面積，可更多地陳列商品；

　　4、風(fēng)冷熟食柜高質(zhì)量，風(fēng)道設(shè)計(jì)，使得柜內(nèi)溫度更加均勻，食品干耗底；

　　5、溫度采用電腦控制，控制精度高，并帶有高亮度數(shù)字顯示器；

　　6、制冷系統(tǒng)具有高、低壓保護(hù)功能，保證壓縮機(jī)，正常運(yùn)轉(zhuǎn)；

　　7、電路設(shè)計(jì)具有斷電延時(shí)功能，確保制冷壓縮機(jī)電機(jī)啟動(dòng)時(shí)不受損害；

　　8、熟食柜內(nèi)采用高效風(fēng)扇強(qiáng)制進(jìn)行熱交換，降溫快，溫度均勻；

　　9、制冷系統(tǒng)關(guān)鍵執(zhí)行元件及零配件均采用名牌產(chǎn)品；指示燈設(shè)置合理，使用戶對冷柜運(yùn)行狀態(tài)一目了然。

　　超市冷柜的未來發(fā)展趨勢和市場繁榮程度主要取決于速凍食品加工行業(yè)的發(fā)展，除了超市冷柜等制冷設(shè)備外，鋁合金蒸發(fā)器、蒸發(fā)式冷凝器、冷風(fēng)機(jī)、空氣冷卻器等其他的速凍工業(yè)生產(chǎn)中必不可少的熟食柜等制冷設(shè)備也都與所在行業(yè)的發(fā)展息息相關(guān)。

　　就超市冷柜等制冷設(shè)備而言，主要是用于果蔬、水產(chǎn)品、肉制品、面制品、調(diào)理食品等冷凍調(diào)理食品的速凍深加工，因此隨著我國速凍食品行業(yè)的不斷發(fā)展，超市冷柜等制冷設(shè)備市場發(fā)展前景非?？捎^。

　　據(jù)介紹，熟食柜等制冷設(shè)備市場的發(fā)展形勢隨著速凍食品加工業(yè)的變化而變化，近年來隨著我國加大對外開放，冷凍蔬菜、調(diào)理食品、精加工肉制品、水產(chǎn)品等速凍食品大量出口，因此帶動(dòng)了相關(guān)行業(yè)的發(fā)展。

　　此外，人們生活水平的提高，對食品的多樣化及加工的方便性提出了更高的要求。近年來，我國熟食柜等制冷設(shè)備在技術(shù)以及質(zhì)量、銷量等方面都有很大提升，為加工企業(yè)提供了設(shè)備保障。

　　因此，可以明確的一點(diǎn)是，超市冷柜等制冷設(shè)備以及蒸發(fā)式冷凝器、冷風(fēng)機(jī)、閉式冷卻塔等用于速凍食品加工行業(yè)的設(shè)備將會(huì)有更加廣闊的市場發(fā)展前景。

　　冷藏物流對生產(chǎn)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷售這些環(huán)節(jié)中的時(shí)間和溫度控制有著更高的要求，信息化是實(shí)時(shí)控制需求的解決者。一體化的物流服務(wù)需要建立先進(jìn)的信息平臺(tái)，運(yùn)用信息技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)及時(shí)了解市場動(dòng)態(tài)和物流服務(wù)過程，提高一體化物流服務(wù)的準(zhǔn)確性、針對性、高效性和完整性。