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    中國包裝業(yè)近年來飛速發(fā)展，國內(nèi)包裝工業(yè)總產(chǎn)值已從20世紀(jì)80年代初的72億元發(fā)展到2006年的6000億元人民幣，僅次于美國和日本；預(yù)計到2015年，總產(chǎn)值可望突破10000億元。經(jīng)過20多年的發(fā)展，軟包裝成為我國塑料工業(yè)中發(fā)展最為迅速的行業(yè)之一，年增長率一直保持在15%左右。

　　包裝對食品的重要性是不言而喻的，它可以使食品在離開工廠到消費(fèi)者手中的流通過程中，防止生物性、化學(xué)性、物理性等外來因素的損害，也可以保持食品本身的穩(wěn)定質(zhì)量，以方便食用。同時漂亮的食品包裝外觀，可以吸引消費(fèi)者，具有物質(zhì)成本以外的價值。

　　專家認(rèn)為，我國食品包裝行業(yè)相關(guān)產(chǎn)品存在眾多安全隱患，主要包括原材料選用不慎重、輔料質(zhì)量控制不嚴(yán)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)缺失滯后、過度包裝屢禁不止等。由于消費(fèi)者無法監(jiān)控食品企業(yè)是否以低廉的價格來購買哪種包裝，且因?yàn)闄z測費(fèi)用問題，不少廠家對原材料、助劑及生產(chǎn)中的工藝控制意識較弱，加上利益的驅(qū)動，為我國食品增加了安全隱患。其中包裝材料使用不當(dāng)，是造成我國食品安全隱患的重要因素之一。

　　近年來，隨著食品包裝花樣的不斷翻新，與之相應(yīng)的包裝材料也在發(fā)展。以液體形態(tài)存在的飲料有相當(dāng)部分采用了玻璃包裝。包裝中面臨的題不僅是玻璃材料，還有瓶身與瓶蓋之間的橡膠墊片。這種橡膠墊片是否存在安全問題呢?

　　對用于食品包裝的橡膠，國家有明確的橡膠衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。常規(guī)檢測項(xiàng)目主要有重金屬含量，如鉛、鋅等是否超標(biāo);高錳酸鉀消耗量，要測可溶性有機(jī)物含量;蒸發(fā)殘渣，主要測定包裝內(nèi)容物成分不同時，是否會有無機(jī)物及醇溶物等物質(zhì)溶出。從目前常規(guī)檢測來看，不存在太大問題。

　　對于玻璃包裝材料，用于食品包裝的玻璃材料有較好的發(fā)展前景，這主要是從玻璃的安全性上來講。由于玻璃的化學(xué)穩(wěn)定性高，從微觀角度來看，極少有溶出物。其中對砷溶出量的限制，目前只有美國、日本及中國制定了相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)。檢測指標(biāo)主要是對重金屬的限制，如鉛、砷等。

　　從總的趨勢來看，食品對于塑料包裝的要求更加理性化，從外表美觀向功能性方面發(fā)展，也就是說更注重如何能保護(hù)好產(chǎn)品內(nèi)在品質(zhì)，如透明化、抗氧化及保香性能等。這些要求也在一定程度上使產(chǎn)品的安全有了一定的保障。

　　但是與此同時，塑料包裝也出現(xiàn)了一些不安全因素。—些食品生產(chǎn)企業(yè)對于自身產(chǎn)品的包裝強(qiáng)調(diào)低成本，因而—些中小包裝企業(yè)為迎合這一需求，使用不規(guī)范的工業(yè)級材料，而不是規(guī)定所要求的食用級材料。專家指出，用不規(guī)范材料制成的包裝外觀上與用食用級材料制成的包裝沒有多大區(qū)別，對人體健康的危害短時間內(nèi)看不出來。然而，時間久了，工業(yè)級材料的危害就會暴露出來。

　　從玻璃包裝材料發(fā)展趨勢來看，食品級包裝正向硼硅玻璃發(fā)展，所含主要成分為二氧化硅，占70%—80%，其余的是鉀、鈣、鈉、鎂等，鋁的成分占很少。這種材料主要特點(diǎn)是化學(xué)穩(wěn)定性好，透明性、保香性等方面也占優(yōu)勢。

　　盡管塑料包裝有著眾多的便利性，但同時也存在一些問題。高分子材料面臨的問題主要在環(huán)保方面，一是有污染，二是回收難。從安全性角度來看，包裝材料必須達(dá)到環(huán)保級?？刹捎媒到獠牧?，利用光降解進(jìn)行處理。雖然目前通用的PVC材料未列入環(huán)保級，但國際上未對其做限制，要達(dá)到環(huán)保要求，可用后處理的辦法加以解決。后處理即對原料進(jìn)行焚燒，溫度達(dá)到1400℃時可大大降低其有害物質(zhì)，減少污染。

　　回收問題也有解決的途徑，用于食品品包裝的泡罩塑料產(chǎn)品在回收后，可再次應(yīng)用于一些工業(yè)級產(chǎn)品。對于玻璃包裝材料，主要問題是不少玻璃用砷、銻作澄清劑，這一狀況有待改進(jìn)。另外，一些企業(yè)為了增加玻璃包裝材料的光澤度，有意加入鉛元素，埋下了安全隱患。從總體發(fā)展趨勢來看，食品包裝材料盡管形態(tài)不同，但都朝著環(huán)保、無污染及可回收的方向發(fā)展。

　　Foodjx小編認(rèn)為，由于環(huán)保與衛(wèi)生方面的原因，食品、藥品、煙酒等行業(yè)越來越注重包裝材料和印刷工藝的環(huán)保性，凹印企業(yè)更加關(guān)注印刷車間的環(huán)境條件。水性、UV等環(huán)保性凹印油墨、光油能明顯減少有機(jī)揮發(fā)物向大氣中的排放量。從而減輕大氣污染，改善印刷作業(yè)環(huán)境。因此，食品包裝制作作為食品制造系統(tǒng)工程中不可或缺的部分，給食品更好的保護(hù)要舍棄缺失或無效的包裝，包裝行業(yè)的成長比任何特定的發(fā)展趨勢更重要。