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    人們把電子技術(shù)應(yīng)用到咖啡機(jī)上，實(shí)現(xiàn)了磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、清除殘?jiān)柔勚瓶Х热^程的自動(dòng)控制，創(chuàng)造了咖啡機(jī)。分類：半自動(dòng)咖啡機(jī)、全自動(dòng)咖啡機(jī)及其他品種，瑞士、德國(guó)、意大利等國(guó)生產(chǎn)的全自動(dòng)咖啡機(jī)品種繁多。其中瑞士制造的全自動(dòng)咖啡機(jī)設(shè)計(jì)巧妙、質(zhì)量穩(wěn)定可靠，獨(dú)具特色，并在國(guó)際咖啡機(jī)業(yè)享有盛名。知名的全自動(dòng)咖啡機(jī)制造商有Solis、Saeco、Schaerer、LaCimbali、Catina、NuovaSimonelli、OR.EN、等。

　　據(jù)中怡康(CMM)月度數(shù)據(jù)顯示，電咖啡壺市場(chǎng)2011年較2010年零售量同比下降17.3%，零售額上升19.3%；2012年1-9月與去年同期相比零售量下降7.3%，零售額上升16.5%。盡管市場(chǎng)零售量規(guī)模在逐年萎縮，但零售額的高速持續(xù)增長(zhǎng)無疑是令人驚喜的。

　　隨著市場(chǎng)的不斷發(fā)展，技術(shù)的不斷進(jìn)步，電咖啡壺產(chǎn)品也從原來比較單一的滴漏式電咖啡壺逐漸向多元化發(fā)展，如電摩卡咖啡壺和高壓蒸汽式咖啡機(jī)等的出現(xiàn)。經(jīng)過近兩年的競(jìng)爭(zhēng)與發(fā)展，傳統(tǒng)的滴漏式電咖啡壺零售額市場(chǎng)份額由2010年的41.3%下降至2012年的32.1%。與之相反，高壓蒸汽式咖啡機(jī)零售額份額由2010年的56.4%上升到2012年的67.0%，占據(jù)了三分之二的零售額市場(chǎng)份額。從增速上看，高壓蒸汽式咖啡機(jī)增速極快，零售額2011年同比增長(zhǎng)41.1%，2012年1-9月同比增長(zhǎng)24.0%。在整個(gè)家電大環(huán)境如此疲憊的情況下，仍能保持逐年的高速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)實(shí)屬不易。

　　從價(jià)格上看，電咖啡壺市場(chǎng)呈現(xiàn)高端化的態(tài)勢(shì)。滴漏式電咖啡壺由2010年的342元/臺(tái)上漲至2012年的466元/臺(tái)，上漲幅度達(dá)36.3%；高壓蒸汽式咖啡機(jī)由2010年的4047元/臺(tái)上漲至2012年的5032元/臺(tái)，上漲幅度達(dá)24.3%。價(jià)格的上漲表明了消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的高端化需求，均價(jià)5000元以上的咖啡機(jī)毫無疑問的成為了小家電市場(chǎng)中的貴族產(chǎn)品。

　　隨著高壓蒸汽式咖啡機(jī)產(chǎn)品的不斷發(fā)展及各生產(chǎn)企業(yè)投入力度的逐漸加大，整個(gè)高壓蒸汽式咖啡機(jī)市場(chǎng)的品牌競(jìng)爭(zhēng)格局也發(fā)生著微妙的變化。尤其是新品牌的加入，使得市場(chǎng)格局發(fā)生了質(zhì)的改變。從競(jìng)爭(zhēng)結(jié)果上看，德龍仍然一枝獨(dú)秀，繼續(xù)引領(lǐng)著高壓蒸汽式咖啡機(jī)市場(chǎng)，2012年零售額市場(chǎng)份額高達(dá)54.4%，與2010年的54.9%基本持平。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的環(huán)境下仍能保持穩(wěn)定的領(lǐng)先地位，十分難得。飛利浦憑借著對(duì)喜客的收購(gòu)，成功進(jìn)駐高壓蒸汽式咖啡機(jī)市場(chǎng)，2012年零售額市場(chǎng)份額已經(jīng)擴(kuò)張到18.0%，位列市場(chǎng)第二，可以說是相當(dāng)?shù)某晒?。雀巢旗下奈斯派索?011年登陸市場(chǎng)便取得了4.5%的零售額市場(chǎng)份額，2012年擴(kuò)張到了7.1%，成為市場(chǎng)中絕對(duì)的生力軍。與這些品牌相反，傳統(tǒng)的一些品牌如ACA、美樂家、燦坤等都受到了不同程度的擠占。隨著咖啡領(lǐng)域的佼佼者的不斷加入，我們有理由相信未來的高壓蒸汽式咖啡機(jī)市場(chǎng)將會(huì)有更加廣闊的發(fā)展空間。