行業(yè)聚焦
安全衛(wèi)生第一位 永葆食品機械質(zhì)量不打折
質(zhì)量，已成為一個全民關(guān)注的領(lǐng)域。作為給食品工業(yè)提供技術(shù)裝備的重要產(chǎn)業(yè)，食品機械行業(yè)的發(fā)展，始終離不開“質(zhì)量”的這個關(guān)鍵詞。
2013年全國“質(zhì)量月”圍繞“打造經(jīng)濟升級版，實現(xiàn)質(zhì)量強國夢”的主題展開，此前，在黨的十八大提出“要加快形成新的經(jīng)濟發(fā)展方式，把推動發(fā)展的立足點轉(zhuǎn)到提高質(zhì)量和效益上來”。質(zhì)量與經(jīng)濟再次成為社會發(fā)展的焦點。
廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局9日通報2013年廣東省食品機械包裝機械產(chǎn)品質(zhì)量省級定期監(jiān)督檢驗結(jié)果。本次定期監(jiān)督檢驗涉及廣州、珠海、汕頭、佛山、東莞、中山、江門、肇慶和順德等9個地市（區(qū)）110家企業(yè)生產(chǎn)的食品機械、包裝機械產(chǎn)品139批次，檢驗不合格4批次，不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為2.9%。
從世界食品和包裝機械來看，對技術(shù)規(guī)格、性能指標和生產(chǎn)能力等沒有統(tǒng)一的規(guī)定，而在安全、衛(wèi)生等方面卻制定了統(tǒng)一要求。進入21世紀，國際標準化組織（ISO）出臺了覆蓋食品機械、制藥機械等在內(nèi)的安全衛(wèi)生規(guī)定，成為其機械設(shè)計、制造中安全衛(wèi)生要求的綱領(lǐng)性文件。
基于全球性機械安全、生產(chǎn)安全和食品安全的發(fā)展需要，世界各國高度重視符合安全衛(wèi)生要求的技術(shù)裝備，把安全衛(wèi)生作為食品和包裝機械與國際接軌的重要條件。強調(diào)安全衛(wèi)生的目的，在于防范食品和包裝機械在不衛(wèi)生、不安全的條件下可能產(chǎn)生事故和污染，避免不合格食品產(chǎn)生。任何國家的食品和包裝機械擬與國際接軌，必須符合安全衛(wèi)生要求。
目前，我國制定了GB16798-1997《食品機械安全衛(wèi)生》、GB22747-2008《食品加工機械基本概念衛(wèi)生要求》、GB22748-2008《食品加工機械立式和面機安全和衛(wèi)生要求》、GB22749-2008《食品加工機械切片機安全和衛(wèi)生要求》、GB23242-2009《食品加工機械食物切碎機和攪拌機安全和衛(wèi)生要求》、JB7233-1994《包裝機械安全要求》等標準。另外，經(jīng)備案現(xiàn)行有效的企業(yè)標準及產(chǎn)品明示質(zhì)量指標和要求對食品機械的機械危險、電氣危險、噪聲、特殊危險的防護、衛(wèi)生要求、人類工效學(xué)等6個項目以及包裝機械的液壓氣動系統(tǒng)、電氣設(shè)備、危險部位的防護、危險區(qū)防護、輔助裝置、防護裝置、噪聲等23個項目都對食品和包裝機械產(chǎn)品質(zhì)量提出了嚴格要求。
食品和包裝機械關(guān)乎食品安全，關(guān)乎人身健康，對經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定具有重要影響。十二五規(guī)劃提出，在安全問題上，應(yīng)該將機械安全引入食品和包裝機械設(shè)計與制造中，有效規(guī)避安全風險對工作人員的傷害，防止各類傷亡事故的發(fā)生，推進食品加工企業(yè)的安全生產(chǎn)。在衛(wèi)生問題上，將機械設(shè)計的衛(wèi)生要求引入食品和包裝機械的設(shè)計與制造中，有效防止食品和包裝機械材料有害成分向食品遷移，防止食品加工過程中微生物超標，推進食品加工的食品安全。
食品機械產(chǎn)品并非單純的機電產(chǎn)品，與食品生產(chǎn)息息相關(guān)，其重要性與食品安全不相上下?？偠灾|(zhì)量保證是食品機械行業(yè)得以長遠發(fā)展的前提。食品機械制造企業(yè)要嚴把質(zhì)量關(guān)，保證產(chǎn)品安全，為食品工業(yè)的發(fā)展盡一份力。
2013年全國“質(zhì)量月”圍繞“打造經(jīng)濟升級版，實現(xiàn)質(zhì)量強國夢”的主題展開，此前，在黨的十八大提出“要加快形成新的經(jīng)濟發(fā)展方式，把推動發(fā)展的立足點轉(zhuǎn)到提高質(zhì)量和效益上來”。質(zhì)量與經(jīng)濟再次成為社會發(fā)展的焦點。
廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局9日通報2013年廣東省食品機械包裝機械產(chǎn)品質(zhì)量省級定期監(jiān)督檢驗結(jié)果。本次定期監(jiān)督檢驗涉及廣州、珠海、汕頭、佛山、東莞、中山、江門、肇慶和順德等9個地市（區(qū)）110家企業(yè)生產(chǎn)的食品機械、包裝機械產(chǎn)品139批次，檢驗不合格4批次，不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為2.9%。
從世界食品和包裝機械來看，對技術(shù)規(guī)格、性能指標和生產(chǎn)能力等沒有統(tǒng)一的規(guī)定，而在安全、衛(wèi)生等方面卻制定了統(tǒng)一要求。進入21世紀，國際標準化組織（ISO）出臺了覆蓋食品機械、制藥機械等在內(nèi)的安全衛(wèi)生規(guī)定，成為其機械設(shè)計、制造中安全衛(wèi)生要求的綱領(lǐng)性文件。
基于全球性機械安全、生產(chǎn)安全和食品安全的發(fā)展需要，世界各國高度重視符合安全衛(wèi)生要求的技術(shù)裝備，把安全衛(wèi)生作為食品和包裝機械與國際接軌的重要條件。強調(diào)安全衛(wèi)生的目的，在于防范食品和包裝機械在不衛(wèi)生、不安全的條件下可能產(chǎn)生事故和污染，避免不合格食品產(chǎn)生。任何國家的食品和包裝機械擬與國際接軌，必須符合安全衛(wèi)生要求。
目前，我國制定了GB16798-1997《食品機械安全衛(wèi)生》、GB22747-2008《食品加工機械基本概念衛(wèi)生要求》、GB22748-2008《食品加工機械立式和面機安全和衛(wèi)生要求》、GB22749-2008《食品加工機械切片機安全和衛(wèi)生要求》、GB23242-2009《食品加工機械食物切碎機和攪拌機安全和衛(wèi)生要求》、JB7233-1994《包裝機械安全要求》等標準。另外，經(jīng)備案現(xiàn)行有效的企業(yè)標準及產(chǎn)品明示質(zhì)量指標和要求對食品機械的機械危險、電氣危險、噪聲、特殊危險的防護、衛(wèi)生要求、人類工效學(xué)等6個項目以及包裝機械的液壓氣動系統(tǒng)、電氣設(shè)備、危險部位的防護、危險區(qū)防護、輔助裝置、防護裝置、噪聲等23個項目都對食品和包裝機械產(chǎn)品質(zhì)量提出了嚴格要求。
食品和包裝機械關(guān)乎食品安全，關(guān)乎人身健康，對經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定具有重要影響。十二五規(guī)劃提出，在安全問題上，應(yīng)該將機械安全引入食品和包裝機械設(shè)計與制造中，有效規(guī)避安全風險對工作人員的傷害，防止各類傷亡事故的發(fā)生，推進食品加工企業(yè)的安全生產(chǎn)。在衛(wèi)生問題上，將機械設(shè)計的衛(wèi)生要求引入食品和包裝機械的設(shè)計與制造中，有效防止食品和包裝機械材料有害成分向食品遷移，防止食品加工過程中微生物超標，推進食品加工的食品安全。
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