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　　近日，農(nóng)業(yè)部相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，其實近年來，我國市場農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留監(jiān)測合格率在97%以上，能夠保障餐桌安全。

　　美國的青提，泰國的香蕉、新西蘭的奇異果，現(xiàn)在越來越多的進(jìn)口水果開始進(jìn)入尋常百姓家，青島利群臺東店果蔬部經(jīng)理劉軍告訴記者，假日期間進(jìn)口水果的銷售量每天都能達(dá)到1萬斤。

　　劉軍：現(xiàn)在大家更追求這種水果的無公害、無污染比較綠色的，所以現(xiàn)在進(jìn)口水果更受老百姓的信任。

　　前來選購進(jìn)口水果的市民說，最看重的就是進(jìn)口水果的安全性。

　　市民：我覺得就是給小孩買這樣的水果吧，這個農(nóng)藥殘留估計各方面能稍微比咱國內(nèi)的能稍微好一點(diǎn)，再一個我覺得口感比國內(nèi)的有些水果還是稍微好一些，進(jìn)口的水果雖然價格稍微貴吧，但是為了老人跟孩子吧，吃的能放心一點(diǎn)。

　　那么國產(chǎn)水果的農(nóng)藥殘留真的比進(jìn)口水果多嗎？山東最大的農(nóng)產(chǎn)品出口企業(yè)副總經(jīng)理高尚杰表示，近些年來像紅富士蘋果一類的國產(chǎn)水果在出口時都沒有問題。

　　高尚杰：中國從源頭上來抓，好多農(nóng)藥做農(nóng)藥的時候，這個濃度已經(jīng)降低了，以前的一些666毒性比較高的農(nóng)藥不讓用了，現(xiàn)在農(nóng)民施藥化肥的時候，化肥本身就不超標(biāo)，現(xiàn)在中國一般來講，農(nóng)慘都不會超標(biāo)的。

　　但是百姓依然擔(dān)憂，畢竟出口水果執(zhí)行的是出口標(biāo)準(zhǔn)不同于國內(nèi)，更有人調(diào)侃，我們的餐桌不求營養(yǎng)均衡，但求化學(xué)元素平衡，那么國產(chǎn)水果等農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留真如人們擔(dān)憂的那樣嚴(yán)重嗎？農(nóng)業(yè)部農(nóng)藥檢定所副所長葉紀(jì)明介紹說，其實近幾年來，我國農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留監(jiān)測合格率已經(jīng)達(dá)到了97%以上。

　　葉紀(jì)明：2001年開始，我們農(nóng)業(yè)部組織了大城市的農(nóng)產(chǎn)品的無公害食品安全行動計劃，對農(nóng)產(chǎn)品市場進(jìn)行監(jiān)測，種植業(yè)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留合格率不超標(biāo)的達(dá)到了97%以上，農(nóng)業(yè)部還開展園林的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，就是進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)，在基地的建設(shè)，農(nóng)藥的殘留合格率達(dá)到99%以上，就是農(nóng)產(chǎn)品的安全，基本上應(yīng)該滿足我們消費(fèi)者，和國際的水平基本上也是一致的。

　　雖然官方已經(jīng)權(quán)威發(fā)布，我國農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留監(jiān)測大部分都是合格的，但相信在經(jīng)歷過一系列食品農(nóng)藥殘留超標(biāo)的事件后，一句表態(tài)還并不能完全打消消費(fèi)者的疑慮。那么國產(chǎn)與進(jìn)口，差距究竟在哪些方面呢？國產(chǎn)水果什么時候也能像洋水果那樣，大打安全牌呢？

　　高尚杰說，國產(chǎn)水果在出口時，往往會遭遇各種標(biāo)準(zhǔn)的限制，盡管不同國家要求不同，但統(tǒng)一的特點(diǎn)是，標(biāo)準(zhǔn)多，檢測嚴(yán)。

　　高尚杰：日本非常嚴(yán)格，它有一個列表制度，非常非常復(fù)雜，規(guī)定要求非常大，歐洲是EUREP標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)殘檢驗非常嚴(yán)格的一個，農(nóng)殘非常嚴(yán)格。

　　據(jù)了解，美國有1萬多項農(nóng)殘檢測標(biāo)準(zhǔn)，日本有5萬多項，歐盟更是高達(dá)14.5萬項之多，相比之下，截止到2011年底，我國的農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)僅為2293項，這也是公眾擔(dān)憂的最大原因：同一種水果，國內(nèi)和國外卻實行兩套標(biāo)準(zhǔn)。葉紀(jì)明坦言，在農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)方面，我國確實存在歷史欠賬。不過慶幸的是，我國農(nóng)藥殘留超標(biāo)率和殘留檢出值都已逐年下降，而且高毒農(nóng)藥的比重已經(jīng)降到3%以下，走在世界前列。

　　農(nóng)業(yè)部種植業(yè)司相關(guān)負(fù)責(zé)人李文星：比如說我們每年都會對農(nóng)藥殘存質(zhì)量進(jìn)行抽檢，重點(diǎn)是可能抽產(chǎn)品中是不是有高度農(nóng)藥成份，這是我們要保證農(nóng)藥產(chǎn)品的質(zhì)量，再一個方面我們從經(jīng)營環(huán)節(jié)從各個方面來講，我們推行在這個蔬菜主產(chǎn)區(qū)推行高度農(nóng)藥的定點(diǎn)經(jīng)營制度，實行高毒農(nóng)藥的實名購藥，摸清這個高毒農(nóng)藥到底銷到了什么地方。

　　專家表示，農(nóng)藥殘留不等于農(nóng)藥超標(biāo)，只要?dú)埩袅康陀跇?biāo)準(zhǔn)就是安全的，公眾可以放心食用。而且根據(jù)農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展規(guī)劃，未來幾年我國將建立覆蓋大陸主要農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)體系，到2015年底，農(nóng)藥殘留的限量標(biāo)準(zhǔn)總量將達(dá)到7000項。

　　農(nóng)業(yè)部農(nóng)藥檢定所研究員簡秋：我們不僅在跟他們進(jìn)行被動的對接，同時我們也在主動的參與到對于這種高風(fēng)險、高毒性的農(nóng)藥的這個限量標(biāo)準(zhǔn)，制定我們的國標(biāo)，同時我們還要制定國際標(biāo)準(zhǔn)，那么從國際標(biāo)準(zhǔn)這個角度去，一是保證我們的安全，二是增強(qiáng)我們農(nóng)產(chǎn)品的國際競爭力，增強(qiáng)我們國家在這個農(nóng)產(chǎn)品出口貿(mào)易當(dāng)中的話語權(quán)。