7月8日訊，在煙臺(tái)國(guó)際葡萄酒博覽會(huì)A展館里，法國(guó)軍團(tuán)的葡萄酒生產(chǎn)設(shè)備讓市民開(kāi)了眼：大到葡萄收割機(jī)，小到手動(dòng)或電動(dòng)葡萄修剪剪刀，從葡萄園種植到酒窖儲(chǔ)藏，人們所期待的葡萄種植和葡萄酒釀造的新品種、新技術(shù)、新設(shè)備，應(yīng)有盡有。
葡萄收獲機(jī)6分鐘收一畝地
“頭一次看到用機(jī)器來(lái)收獲葡萄，真開(kāi)眼了。”昨天，在葡萄酒博覽會(huì)A展館里，法國(guó)Gregoire公司的葡萄收獲機(jī)不僅受到葡萄酒企業(yè)的青睞，連普通市民也看得入神。
該公司出口經(jīng)理朱利安（Julien Desnaison）介紹，在法國(guó)，葡萄收獲機(jī)的使用率占到了85%到90%，在香檳產(chǎn)區(qū)，葡萄的收獲必須是手工的，這是法律規(guī)定。在意大利和西班牙，使用率也分別有6成和5成，而在中國(guó)，幾乎是空白，僅煙臺(tái)今年購(gòu)買(mǎi)了一臺(tái)葡萄收獲機(jī)，20萬(wàn)歐元，預(yù)計(jì)今年秋天葡萄收獲的時(shí)候就派上用場(chǎng)了。“機(jī)器收獲葡萄，效率高自不必說(shuō)，一畝地6分鐘即可收獲完畢。在旺季趕活時(shí)，夜間照樣可以作業(yè)，最重要的一點(diǎn)是，用機(jī)械化收獲葡萄，葡萄酒的品質(zhì)得到了很大提升。”如果有合適的拖拉機(jī)，僅購(gòu)買(mǎi)葡萄采摘設(shè)備安裝上去即可使用。朱利安介紹，機(jī)器收獲葡萄的原理，是通過(guò)機(jī)器振動(dòng)將成熟的葡萄給“震下來(lái)”，而生葡萄依然站立在枝頭。在機(jī)器的末端還有裝置，將碎葉雜質(zhì)等吸走。
不同配置的收獲機(jī)，價(jià)格也不同。簡(jiǎn)版的從8萬(wàn)歐元到10萬(wàn)歐元不等，高配的在13萬(wàn)歐元到22萬(wàn)歐元之間，行駛速度均在3到5公里/小時(shí)。高配的不僅僅是臺(tái)收獲機(jī)，還是一臺(tái)農(nóng)藥噴施機(jī)，增加上“兩翼”，就可以為葡萄園噴施農(nóng)藥了。
“搖一搖”粒梗“溫柔分家”
“法國(guó)是中國(guó)的第二大設(shè)備供貨商。2012年的市場(chǎng)份額為33%，與占市場(chǎng)份額40%左右的意大利相比，僅居其后，而2007年只有2%。中國(guó)的葡萄酒類設(shè)備進(jìn)口增長(zhǎng)了125%。”法國(guó)國(guó)家賽博公司首席代表陶先志先生介紹，他們公司的葡萄園機(jī)械設(shè)備、橡木桶和葡萄酒檢測(cè)儀器的進(jìn)口均呈上升趨勢(shì)。
陶先志將記者領(lǐng)到一臺(tái)除梗機(jī)前，這臺(tái)除梗機(jī)在法國(guó)也是比較先進(jìn)的，在國(guó)內(nèi)僅進(jìn)口了三四臺(tái)。“除梗機(jī)的職責(zé)，是將一串葡萄中的果粒和梗完全徹底地分離，梗兒和爛果子、碎果子都會(huì)被自動(dòng)剔除，葡萄粒兒就集中滾落在一起。然后進(jìn)入榨汁或者其他釀造環(huán)節(jié)。”
記者了解到，目前國(guó)內(nèi)大部分設(shè)備是除梗和破碎一體的，由于沒(méi)有專門(mén)分離梗的機(jī)器，在除梗的過(guò)程中，葡萄粒就一同破碎了，這樣就容易混入各種“雜質(zhì)”。
這臺(tái)除梗機(jī)的工作是利用重力原理，通過(guò)傳輸帶將葡萄串送入帶有圓圈的塑料帶中，通過(guò)震動(dòng)，很溫柔地將梗和粒分開(kāi)，每小時(shí)可分離10到15噸。“火眼金睛”的葡萄光學(xué)分揀機(jī)更是聰明，通過(guò)掃描儀，可根據(jù)葡萄的大小、顏色等自動(dòng)將葡萄分揀出來(lái)。“很先進(jìn)吧！”陶先志不無(wú)自豪地說(shuō)。
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