茶葉市場的消費需求變化分析

發(fā)布時間：2012-08-02 14:00:37 來源：

【大中小】

20世紀(jì)90年代末，我國名優(yōu)茶的迅速興起，使國內(nèi)茶葉市場產(chǎn)品結(jié)構(gòu)發(fā)生了根本性的改變：占95%的大宗茶主導(dǎo)茶類結(jié)構(gòu)變?yōu)橐悦麅?yōu)茶占60%的市場結(jié)構(gòu)，我國茶葉市場的供給與需求彈性隨之發(fā)生變化。名優(yōu)茶成為市場的主導(dǎo)，對于一般消費者來說，茶葉的嗜好品特性，使得在人們收入較低時，茶葉需求對價格和消費者收入的變化表現(xiàn)為富有彈性；當(dāng)消費者收入達(dá)到一定水平時，消費需求將缺乏彈性，因為消費者年茶葉消費量是有限的。所以，茶葉需求彈性依茶葉類別、等級、消費者收入、地區(qū)偏好和飲料替代品的變化等不同。名優(yōu)茶中的高檔茶價格持續(xù)攀升，表明我國高檔名優(yōu)茶市場需求受價格影響較小，具有一定的剛性。從供給角度來看，茶葉價格上揚，刺激了茶農(nóng)積極性，茶園面積迅速擴(kuò)展，表明茶葉的供給彈性較大。而名優(yōu)茶中的中、低檔茶需求彈性比高檔茶小，其供給彈性也比較小。目前，大宗茶除了出口外茶，在國內(nèi)市場主要是邊銷市場及中低收入者市場，其國內(nèi)銷售量約在40%，銷售金額約占15%。除邊銷市場比較穩(wěn)定外，農(nóng)村市場有待進(jìn)一步開發(fā)。

我國茶區(qū)廣闊，茶葉種質(zhì)資源豐富，生產(chǎn)的茶葉分為紅茶、綠茶、烏龍茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類。各大類茶中又細(xì)分為很多小類，例如，紅茶有：工夫紅茶，小種紅茶，紅碎茶等。綠茶品類更多，因此茶葉市場產(chǎn)品極其豐富多樣。我國茶產(chǎn)品存在著很強的差異性，不僅表現(xiàn)在茶產(chǎn)品本身特性差異，如：茶葉外形、色澤、口感、質(zhì)量等級等，還表現(xiàn)在茶葉的包裝、品牌、服務(wù)以及產(chǎn)品不同消費區(qū)域和消費人群等，因此我國茶產(chǎn)品差異化非常顯著，從而導(dǎo)致市場細(xì)分及各類茶產(chǎn)品市場占有率不同。

關(guān)鍵詞：茶葉市場消費需求

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