2011-2012年茶葉品牌市場(chǎng)消費(fèi)需求分析
消息長(zhǎng)期以來(lái)，由于品種茶在消費(fèi)者心目中根深蒂固，形成了消費(fèi)者買茶重品種而輕品牌的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)。西湖龍井、黃山毛峰、鐵觀音、三杯香……幾乎所有的消費(fèi)者買茶都會(huì)這樣提到要買的茶葉，如果問(wèn)要哪個(gè)品牌的西湖龍井、黃山毛峰，消費(fèi)者往往會(huì)很詫異，在消費(fèi)者心目中，中國(guó)茶葉好像沒(méi)有品牌。
目前，茶葉品種全國(guó)共有1000多個(gè)，消費(fèi)者已經(jīng)習(xí)慣了買茶說(shuō)品種而不是選品牌。歷史上兩次著名的茶葉評(píng)選，即1952年和1982年國(guó)家進(jìn)行的“中國(guó)十大名茶”的評(píng)選，都是以品種出現(xiàn)而非品牌。這是當(dāng)時(shí)的特定條件造成的。那時(shí)內(nèi)銷市場(chǎng)上根本沒(méi)有品牌，企業(yè)頂多有個(gè)注冊(cè)商標(biāo)，但當(dāng)時(shí)國(guó)家下達(dá)的標(biāo)準(zhǔn)各茶廠都能做到嚴(yán)格執(zhí)行，所以即使是多家茶廠生產(chǎn)的某一品種茶，質(zhì)量基本上是統(tǒng)一的，只是級(jí)別不同罷了。這兩次評(píng)選影響深遠(yuǎn)，宣傳廣泛，以至于長(zhǎng)期以來(lái)在消費(fèi)者心目中形成了買茶論品種而非品牌。消費(fèi)者的這種認(rèn)識(shí)，直接影響到了中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。直到現(xiàn)在，我們到茶葉市場(chǎng)上走走看，80%以上的茶莊名字依舊以茶葉品種來(lái)命名，一位鐵觀音經(jīng)銷商說(shuō)，這樣起名字的好處是清晰明了，消費(fèi)者知道你賣什么茶，可以直奔店里，更重要的是大部分消費(fèi)者只能說(shuō)出品種卻說(shuō)不出品牌。消費(fèi)者重品種茶而輕品牌茶，經(jīng)銷商更是迎合消費(fèi)者而不去引導(dǎo)消費(fèi)者選擇品牌，以至于在很長(zhǎng)的一段時(shí)間，品種茶一直占據(jù)著中國(guó)茶葉市場(chǎng)，有人曾這樣形象地比喻中國(guó)茶葉市場(chǎng)屬于煎餅果子攤一類不需要品牌。
近年來(lái)，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，有個(gè)別企業(yè)為保證生存不擇手段，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)陸續(xù)出現(xiàn)了一系列的質(zhì)量問(wèn)題：如為保證茶葉的色澤碧綠，在茶葉中加入帶有化學(xué)性質(zhì)的染色劑；為增加茶葉的重量和假白感，在花茶茶坯中摻入滑石粉……這些行為經(jīng)媒體曝光后，在消費(fèi)者中引起強(qiáng)烈反響，一方面人們對(duì)茶葉質(zhì)量出現(xiàn)了前所未有的信任危機(jī)；但另一方面，消費(fèi)者開(kāi)始選擇有品牌的茶葉，中國(guó)的品牌茶終見(jiàn)曙光。中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)首次進(jìn)行了中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)百?gòu)?qiáng)的排序，無(wú)論是國(guó)字頭的“中國(guó)茶業(yè)股份有限公司”還是地域性的茶葉企業(yè)、老字號(hào)茶莊，這些企業(yè)的共同特點(diǎn)是他們擁有強(qiáng)大的品牌，不管是企業(yè)的產(chǎn)品品牌還是通路品牌（有人將中國(guó)茶葉品牌化分為通路品牌和企業(yè)品牌，通路品牌是指某些企業(yè)在經(jīng)銷茶葉時(shí)以自己的渠道形成的品牌，如天福茗茶等國(guó)內(nèi)知名的茶葉加盟連鎖企業(yè)，老字號(hào)茶莊也屬此類。企業(yè)品牌是指企業(yè)自有品牌，企業(yè)品牌具有更廣泛的商業(yè)前景和價(jià)值）。如果我們掰著手指數(shù)數(shù)，近些年涌現(xiàn)出來(lái)的有庚香、竹葉青、文新、雪青、八馬等一大批茶葉品牌，這些品牌已經(jīng)在全國(guó)有一定的知名度，其品牌的價(jià)值已經(jīng)凸現(xiàn)，為企業(yè)帶來(lái)了良好的經(jīng)濟(jì)效益。
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